Několik postřehů od odborníků z odvětví potravinářských přívěsů

Při našich rozhovorech s našimi zákazníky mnoho lidí na chvíli snilo o vlastnictví návěsu/kamionu na jídlo, ale neví, kde začít. Jeden z našich zákazníků se zeptal na následující otázku: Začnu tím, že si rovnou koupím nový nebo použitý přívěs na jídlo, nebo si pronajmu přívěs na jídlo? I když ví, že každý přístup má své výhody a nevýhody, ráda by slyšela někoho, kdo má zkušenosti. Zde jsou některé z návrhů, které mu dali někteří naši klienti ve skupině.

1. Začněte prozkoumáním požadavků místního zdravotního oddělení a právních požadavků

Podnikat tam, kde žijete. Můžete také potřebovat někoho, kdo se musí kvalifikovat jako zdravotní manažer. Získejte podnikatelský účet v bance a zvažte možnost najmout si pokladníka, který bude udržovat vaše knihy v pořádku a ochrání vás před problémy.

Váš výběr přívěsu a nového/starého je složitý problém. Máte vozidlo schopné táhnout přívěs? Máte dost peněz na nákup nového? Jste dostatečně zruční na instalatérské, elektro, plynové a karosářské práce? Čím dříve se musíte pustit do podnikání, tím dříve zůstanete nad věcí. Mějte na paměti, že balíčky mohou stát tisíce dolarů, což je pravděpodobně něco, co nechcete investovat do náklaďáku někoho jiného, ​​pokud máte leasing.

2. Začněte tím, že místo food trucku použijete návěs na jídlo

Začněte s přívěsem můžete použít místo nákupu a úpravy stávajícího velkého nákladního vozu. Viděl jsem několik food trucků ztratit svou práci, když motor selže. Je to nákladově efektivnější, pokud máte přívěs, který můžete táhnout.

3. Znát své zákazníky je velmi důležité

Znát své zákazníky hraje ve vašem podnikání zásadní roli, nejen zákazníky, které potřebujete obsloužit, ale také velikost akce, které se chcete zúčastnit. Viděl jsem mnoho lidí, kteří investovali téměř $50 000 do přívěsů na jídlo a chodí na akce s méně než třiceti lidmi. Také jsem viděl několik malých přívěsů, které jedou na velmi velké akce, a jsou prostě zahlceni, protože nemají ani čas na přípravu jídla.

4. Sestavte si nabídku na základě rychlosti a pohodlí

Spousta lidí chce dokonce udělat michelinské menu šéfkuchaře na přívěsu s jídlem, ale nikdo neočekává Beef Wellington na přívěsu s jídlem. Spolupracovali jsme s obědovými plány mnoha společností a rychlost dodání jídla je nejdůležitější. Dělali jsme menu z více než deseti položek pouze se třemi a to bylo tajemství našeho úspěchu.

5. Práce na potravinovém přívěsu může být klidná, ale také může být velmi zaneprázdněná

Vlastnit přívěs s jídlem se může zdát jako velká námaha, ale tempo práce může být velmi rychlé, někdy může trvat delší dobu, ve špičce jídla. Během některých hektických měsíců můžete být každý den vyčerpaní a neustále připravujete jídlo a prodáváte ho. Jistě, během rušných měsíců vyděláte spoustu peněz, ale uznejte, že mimo sezónu, kdy se budete muset účastnit spousty aktivit, abyste byli ziskoví, si sotva kdo koupí jídlo.

6. Spřátelte se s ostatními provozovateli návěsů/nákladních vozidel

Nejdůležitější radou, kterou vám mohu dát, je být dobrými přáteli s ostatními provozovateli návěsů/nákladních vozidel, stýkat se s nimi a vycházet s nimi. Setkáte se s nimi na mnoha místech, společné stavění a pomoc svým společníkům v přívěsu na jídlo pomůže všem společně vydělat více peněz.

7. Buďte opatrní při výběru starého přívěsu na jídlo

Existují samozřejmě klady a zápory používání nového přívěsu na jídlo oproti starému, rozhodl jsem se pro nový, protože mnoho starých přívěsů na jídlo v místní oblasti má spoustu skrytých problémů. Samozřejmě, pokud najdete velmi vhodný použitý přívěs na jídlo, nezapomeňte zajistit některé klíčové faktory. Pokud se rozhodnete ho přezdobit, je velmi důležité vybírat pečlivě.