Nekaj vpogledov strokovnjakov iz industrije prikolic za hrano

V naših pogovorih z našimi strankami je veliko ljudi že nekaj časa sanjalo o lastništvu prikolice/tovornjaka s hrano, vendar ne vedo, kje začeti. Ena od naših strank je postavila naslednje vprašanje: Ali začnem s takojšnjim nakupom nove ali rabljene prikolice za hrano ali najamem prikolico za hrano? Čeprav ve, da ima vsak pristop svoje prednosti in slabosti, bi rada slišala nekoga z izkušnjami. Tukaj je nekaj predlogov, ki so mu jih dale nekatere druge naše stranke v skupini.

1. Začnite z raziskovanjem zahtev lokalnega zdravstvenega oddelka in zakonskih zahtev

Poslovati tam, kjer živite. Morda boste potrebovali tudi nekoga, ki mora biti usposobljen za zdravstvenega menedžerja. Odprite poslovni račun pri banki in razmislite o možnosti najema blagajnika, ki bo vodil vaše poslovne knjige in vas rešil težav.

Vaša izbira prikolice in novega/starega je zapleteno vprašanje. Ali imate vozilo, ki lahko vleče prikolico? Imate dovolj denarja za nakup novega? Ste dovolj spretni za vodovod, elektriko, plin in karoserijo? Prej ko se moraš podati v posel, prej ostaneš na tekočem. Upoštevajte, da lahko paketi stanejo na tisoče dolarjev, kar je verjetno nekaj, v kar ne želite vlagati v tovornjak nekoga drugega, če imate na lizing.

2. Začnite z uporabo prikolice s hrano namesto tovornjaka s hrano

Začnite z napovednikom lahko uporabite namesto nakupa in spreminjanja obstoječega velikega tovornjaka. Videl sem, da je več tovornjakov s hrano izgubilo posel, ko je motor odpovedal. Stroškovno učinkoviteje je, če imate prikolico, ki jo lahko vlečete.

3. Poznavanje vaših strank je zelo pomembno

Poznavanje strank igra ključno vlogo v vašem poslu, ne le strank, ki jim morate služiti, ampak tudi velikosti dogodka, ki se ga želite udeležiti. Videl sem veliko ljudi, ki so vložili skoraj $50.000 v prikolice s hrano in so hodili na dogodke z manj kot tridesetimi ljudmi. Prav tako sem videl nekaj majhnih prikolic, ki so šle na zelo velike dogodke, in so preprosto preobremenjeni, ker nimajo niti časa za pripravo hrane.

4. Sestavite svoj jedilnik na podlagi hitrosti in priročnosti

Veliko ljudi celo želi pripraviti kuharski meni z Michelinovo zvezdico na prikolici s hrano, vendar nihče ne pričakuje Beef Wellington na prikolici s hrano. Sodelovali smo s številnimi podjetji, ki pripravljajo kosila, najbolj kritična pa je hitrost dostave obrokov. Včasih smo s tremi sestavljali več kot deset jedi in to je bila skrivnost našega uspeha.

5. Delo na prikolici s hrano je lahko sproščeno, lahko pa tudi zelo naporno

Imeti prikolico s hrano se morda zdi veliko truda, vendar je tempo dela lahko zelo hiter, včasih traja dlje časa, med konicami obrokov. V nekaterih napornih mesecih ste morda vsak dan izčrpani, vedno pa pripravljate hrano in jo prodajate. Seveda boste v napornih mesecih zaslužili veliko denarja, vendar sprejmite, da komaj kdo kupuje hrano izven sezone, ko boste morali sodelovati v številnih dejavnostih, da boste lahko dobičkonosni.

6. Spoprijateljite se z drugimi operaterji prikolic/tovornjakov s hrano

Najpomembnejši nasvet, ki vam ga lahko dam, je, da bodite dobri prijatelji z drugimi upravljavci prikolic/tovornjakov s hrano, se družite z njimi in se razumete z njimi. Srečali jih boste na mnogih mestih, skupaj pa boste gradili in pomagali svojim sopotnikom v prikolici s hrano, da bodo vsi skupaj zaslužili več denarja.

7. Bodite previdni pri izbiri stare prikolice s hrano

Očitno obstajajo prednosti in slabosti uporabe nove prikolice s hrano v primerjavi s staro. Odločil sem se za novo, ker ima veliko starih prikolic s hrano v lokalnem okolju veliko skritih težav. Seveda, če najdete zelo primerno rabljeno prikolico za živila, poskrbite za nekaj ključnih dejavnikov. Če se odločite za njegovo preoblikovanje, je zelo pomembno, da izberete skrbno.