Neki uvidi stručnjaka iz industrije prikolica za hranu

U našim razgovorima s našim klijentima, mnogi su ljudi neko vrijeme sanjali o posjedovanju prikolice/kamiona s hranom, ali ne znaju odakle početi. Jedan od naših kupaca postavio je sljedeće pitanje: Trebam li odmah kupiti novu ili rabljenu prikolicu za hranu ili unajmiti prikolicu za hranu? Iako zna da svaki pristup ima svoje prednosti i nedostatke, voljela bi čuti nekoga s iskustvom. Ovdje su neki od prijedloga koje su mu dali neki drugi naši klijenti u grupi.

1. Započnite istraživanjem zahtjeva lokalnog zdravstvenog odjela i zakonskih zahtjeva

Poslovati tamo gdje živite. Možda će vam trebati i netko tko mora imati kvalifikacije za zdravstvenog menadžera. Otvorite poslovni račun u banci i razmislite o mogućnosti angažiranja blagajnika koji će voditi vaše knjige na pravom putu i spasiti vas od nevolja.

Vaš izbor prikolice i novog/starog složeno je pitanje. Imate li vozilo koje može vući prikolicu? Imate li dovoljno novca da kupite novi? Jeste li dovoljno spremni za vodoinstalaterske, električne, plinske i karoserijske radove? Što prije morate ući u posao, to ćete prije ostati u toku. Imajte na umu da paketi mogu koštati tisuće dolara, što je vjerojatno nešto što ne želite uložiti u tuđi kamion ako ga unajmljujete.

2. Započnite korištenjem prikolice za hranu umjesto kamiona s hranom

Počnite s trailerom možete koristiti umjesto kupnje i modificiranja postojećeg velikog kamiona. Vidio sam kako je nekoliko kamiona s hranom izgubilo posao kad se motor pokvari. Isplativije je ako imate prikolicu koju možete vući.

3. Poznavanje vaših kupaca vrlo je važno

Poznavanje vaših kupaca igra ključnu ulogu u vašem poslovanju, ne samo kupaca kojima trebate služiti, već i veličine događaja kojem želite prisustvovati. Vidio sam mnogo ljudi koji ulažu gotovo $50,000 u prikolice s hranom i idu na događaje s manje od trideset ljudi. Također, vidio sam neke male prikolice koje idu na vrlo velike događaje i jednostavno su zatrpani jer nemaju vremena ni pripremiti hranu.

4. Izgradite svoj jelovnik na temelju brzine i praktičnosti

Mnogi ljudi čak žele napraviti jelovnik kuhara s Michelinovom zvjezdicom na prikolici za hranu, ali nitko ne očekuje Beef Wellington na prikolici za hranu. Surađivali smo s planovima ručka mnogih tvrtki, a brzina dostave obroka je najkritičnija. Znali smo napraviti jelovnik od više od deset namirnica sa samo tri i to je bila tajna našeg uspjeha.

5. Rad na prikolici s hranom može biti opušten, ali može biti i vrlo zaposlen

Posjedovanje prikolice s hranom može se činiti kao puno truda, ali tempo rada može biti vrlo brz, ponekad traje dulje vrijeme, za vrijeme najvećeg obroka. Tijekom nekih užurbanih mjeseci možete biti iscrpljeni svaki dan, a uvijek pripremate hranu i prodajete je. Naravno, zaradit ćete mnogo novca tijekom užurbanih mjeseci, ali prihvatite da rijetko tko kupuje hranu izvan sezone kada ćete morati sudjelovati u brojnim aktivnostima kako biste bili sigurni da ste profitabilni.

6. Sprijateljite se s drugim vozačima prikolica s hranom/kamionima

Najvažniji savjet koji vam mogu dati jest da budete dobri prijatelji s drugim operaterima prikolica s hranom/kamionima, družite se s njima i slažete se s njima. Susrest ćete ih na mnogim mjestima, a zajednička izgradnja i pomaganje vašim prijateljima u prikolici s hranom pomoći će svima da zajedno zarade više novca.

7. Budite oprezni pri odabiru stare prikolice s hranom

Očito postoje prednosti i nedostaci korištenja nove prikolice za hranu u odnosu na staru, odlučio sam se za novu jer mnoge stare prikolice za hranu u lokalnom području imaju mnogo skrivenih problema. Naravno, ako možete pronaći vrlo prikladnu rabljenu prikolicu za hranu, svakako provjerite neke ključne čimbenike. Ako ga odlučite preurediti, vrlo je važno pažljivo odabrati.