Nogle indsigter fra praktikere i food trailer-branchen

I vores samtaler med vores kunder har mange mennesker drømt om at eje en madtrailer/lastbil i et stykke tid, men de ved ikke, hvor de skal starte. En af vores kunder stillede følgende spørgsmål: Starter jeg med at købe en ny eller brugt madtrailer direkte, eller leje en madtrailer? Selvom hun ved, at hver tilgang har sine egne fordele og ulemper, ville hun elske at høre fra nogen med erfaring. Her er nogle af de forslag nogle af vores andre kunder har givet ham i gruppen.

1. Start med at undersøge lokale sundhedsmyndigheders krav og lovkrav

At gøre forretninger, hvor du bor. Du kan også få brug for en, der skal kvalificere dig som sundhedschef. Få en virksomhedskonto i en bank og overvej muligheden for at ansætte en kasserer til at holde dine bøger på rette spor og redde dig fra problemer.

Dit valg af trailer og ny/gammel er et komplekst problem. Har du et køretøj, der kan trække en trailer? Har du penge nok til at købe en ny? Er du handy nok til VVS, el, gas og karrosseri? Jo før du er nødt til at komme ind i forretningen, jo hurtigere er du på forkant med tingene. Husk på, at pakker kan koste tusindvis af dollars, hvilket sandsynligvis er noget, du ikke ønsker at investere i en andens lastbil, hvis du leaser.

2. Start med at bruge en madtrailer i stedet for en foodtruck

Start med en trailer du kan bruge i stedet for at købe og ændre en eksisterende stor lastbil. Jeg har set flere foodtrucks miste deres forretning, når motoren svigter. Det er mere omkostningseffektivt, hvis du har en trailer, som du kan trække.

3. At kende dine kunder er meget vigtigt

At kende dine kunder spiller en afgørende rolle i din virksomhed, ikke kun de kunder, du skal betjene, men også størrelsen af ​​den begivenhed, du ønsker at deltage i. Jeg har set mange mennesker investere næsten $50.000 i madtrailere, og de tager til arrangementer med færre end tredive mennesker. Desuden har jeg set nogle små trailere gå til meget store arrangementer, og de er simpelthen overvældede, fordi de ikke engang har tid til at tilberede maden.

4. Byg din menu baseret på hastighed og bekvemmelighed

Mange mennesker vil endda lave en Michelin-stjernet kokkemenu på en madtrailer, men ingen forventer Beef Wellington på en madtrailer. Vi har samarbejdet med mange virksomheders frokostplaner, og hastigheden på levering af måltider er den mest kritiske. Vi plejede at lave en menu med mere end ti genstande med kun tre, og det var hemmeligheden bag vores succes.

5. Arbejdet på en madtrailer kan være tilbagelænet, men det kan også være meget travlt

At eje en madtrailer kan virke som en stor indsats, men arbejdstempoet kan være meget højt tempo, nogle gange i længere perioder, under spidsbelastningstider. I nogle hektiske måneder kan du være udmattet hver dag, og du laver altid mad og sælger den. Sikker på, du vil tjene mange penge i de travle måneder, men accepter, at der næsten ikke er nogen, der køber mad i lavsæsonen, når du skal deltage i en masse aktiviteter for at sikre, at du er rentabel.

6. Bliv venner med andre madtrailere/lastbiloperatører

Det vigtigste råd, jeg kan give dig, er at være gode venner med andre madtrailere/lastbilførere, blande dig med dem og komme ud af det med dem. Du vil møde dem mange steder, at bygge sammen og hjælpe dine madtrailer-kammerater vil hjælpe alle med at tjene flere penge sammen.

7. Vær forsigtig, når du vælger en gammel madtrailer

Der er åbenbart fordele og ulemper ved at bruge en ny madtrailer kontra en gammel, jeg valgte en ny, fordi mange gamle madtrailere i lokalområdet har en masse skjulte problemer. Hvis du kan finde en meget passende brugt madtrailer, skal du selvfølgelig sikre dig nogle nøglefaktorer. Hvis du vælger at nyindrette ham, er det meget vigtigt at vælge med omhu.