Litt innsikt fra utøvere av matvognindustrien

I våre samtaler med kundene våre har mange mennesker drømt om å eie en mathenger/lastebil en stund, men vet ikke hvor de skal begynne. En av våre kunder stilte følgende spørsmål: Begynner jeg med å kjøpe en ny eller brukt mathenger direkte, eller leie en mathenger? Selv om hun vet at hver tilnærming har sine egne fordeler og ulemper, vil hun gjerne høre fra noen med erfaring. Her er noen av forslagene noen av våre andre kunder har gitt ham i gruppen.

1. Start med å undersøke lokale helseavdelingers krav og juridiske krav

Å gjøre forretninger der du bor. Du kan også trenge noen som må kvalifisere seg som helseleder. Skaff deg en bedriftskonto i en bank og vurder muligheten for å ansette en kasserer for å holde bøkene dine på rett spor og redde deg fra problemer.

Ditt valg av tilhenger og ny/gammel er en kompleks sak. Har du et kjøretøy som kan trekke tilhenger? Har du nok penger til å kjøpe en ny? Er du hendig nok til rørleggerarbeid, elektro, gass og karosseri? Jo raskere du må komme inn i virksomheten, jo raskere holder du deg oppdatert. Husk at pakker kan koste tusenvis av dollar, som sannsynligvis er noe du ikke vil investere i andres lastebil hvis du leaser.

2. Begynn med å bruke en mathenger i stedet for en foodtruck

Start med en tilhenger du kan bruke i stedet for å kjøpe og modifisere en eksisterende stor lastebil. Jeg har sett flere foodtrucks miste virksomheten når motoren svikter. Det er mer kostnadseffektivt hvis du har en tilhenger du kan trekke.

3. Å kjenne kundene dine er veldig viktig

Å kjenne kundene dine spiller en viktig rolle i virksomheten din, ikke bare kundene du trenger å betjene, men også størrelsen på arrangementet du ønsker å delta på. Jeg har sett mange mennesker investere nesten $50 000 i mattrailere, og de drar til arrangementer med færre enn tretti personer. Dessuten har jeg sett noen små trailere gå til veldig store arrangementer, og de er rett og slett overveldet fordi de ikke engang har tid til å tilberede maten.

4. Bygg menyen din basert på hastighet og bekvemmelighet

Mange mennesker ønsker til og med å lage en kokkemeny med Michelin-stjerne på en mattrailer, men ingen forventer Beef Wellington på en mattrailer. Vi har samarbeidet med mange bedrifters lunsjplaner, og hastigheten på måltidslevering er den mest kritiske. Vi pleide å lage en meny med mer enn ti elementer med bare tre, og det var hemmeligheten bak suksessen vår.

5. Å jobbe på en mathenger kan være tilbakelent, men det kan også være veldig travelt

Å eie en mathenger kan virke som mye anstrengelse, men arbeidstempoet kan være veldig høyt, noen ganger pågå i lengre perioder, under høye måltider. I noen hektiske måneder kan du være utslitt hver dag, og du lager alltid mat og selger den. Jada, du vil tjene mye penger i løpet av de travle månedene, men aksepter at det knapt er noen som kjøper mat i lavsesongen når du må delta i mye aktivitet for å sikre at du er lønnsom.

6. Bli venn med andre mathengere/lastebiloperatører

Det viktigste rådet jeg kan gi deg er å være gode venner med andre mathengere/lastebilførere, blande seg med dem og komme overens med dem. Du vil møte dem mange steder, å bygge sammen og hjelpe følgesvennene dine med matvogner vil hjelpe alle å tjene mer penger sammen.

7. Vær forsiktig når du velger en gammel mathenger

Det er åpenbart fordeler og ulemper ved å bruke en ny mathenger kontra en gammel, jeg valgte en ny fordi mange gamle mathengere i nærområdet har mange skjulte problemer. Selvfølgelig, hvis du kan finne en veldig passende brukt mathenger, sørg for å sikre noen nøkkelfaktorer. Hvis du velger å pusse opp ham, er det veldig viktig å velge med omhu.