بعض الأفكار من ممارسي صناعة مقطورات المواد الغذائية

في محادثاتنا مع عملائنا، حلم العديد من الأشخاص بامتلاك مقطورة/شاحنة طعام لفترة من الوقت، ولكنهم لا يعرفون من أين يبدأون. طرح أحد عملائنا السؤال التالي: هل أبدأ بشراء مقطورة طعام جديدة أو مستعملة، أو استئجار مقطورة طعام؟ على الرغم من أنها تعرف أن كل نهج له إيجابياته وسلبياته، إلا أنها تود أن تسمع من شخص لديه خبرة. فيما يلي بعض الاقتراحات التي قدمها له بعض عملائنا الآخرين في المجموعة.

1. ابدأ بالبحث عن متطلبات إدارة الصحة المحلية والمتطلبات القانونية

للقيام بأعمال تجارية في المكان الذي تعيش فيه. قد تحتاج أيضًا إلى شخص مؤهل كمدير صحي. احصل على حساب تجاري لدى أحد البنوك وفكر في إمكانية تعيين أمين صندوق لإبقاء كتبك في المسار الصحيح وإنقاذك من المشاكل.

يعد اختيارك للمقطورة والجديد/القديم مسألة معقدة. هل لديك مركبة قادرة على سحب مقطورة؟ هل لديك ما يكفي من المال لشراء واحدة جديدة؟ هل أنت مفيد بما فيه الكفاية للسباكة والكهرباء والغاز وهيكل السيارة؟ كلما كان عليك الدخول في العمل مبكرًا، كلما تمكنت من البقاء على اطلاع بالأمور بشكل أسرع. ضع في اعتبارك أن الطرود يمكن أن تكلف آلاف الدولارات، وهو على الأرجح شيء لا ترغب في استثماره في شاحنة شخص آخر إذا كنت مستأجرًا.

2. ابدأ باستخدام مقطورة طعام بدلاً من شاحنة الطعام

ابدأ بمقطورة يمكنك استخدامها بدلاً من شراء وتعديل شاحنة كبيرة موجودة. لقد رأيت العديد من شاحنات الطعام تفقد أعمالها عندما يتعطل المحرك. يكون الأمر أكثر فعالية من حيث التكلفة إذا كان لديك مقطورة يمكنك سحبها.

3. معرفة عملائك أمر مهم للغاية

تلعب معرفة عملائك دورًا حيويًا في عملك، ليس فقط العملاء الذين تحتاج إلى خدمتهم، ولكن أيضًا حجم الحدث الذي ترغب في حضوره. لقد رأيت الكثير من الأشخاص يستثمرون ما يقرب من $50,000 في مقطورات الطعام ويذهبون إلى الأحداث التي تضم أقل من ثلاثين شخصًا. لقد رأيت أيضًا بعض المقطورات الصغيرة تذهب إلى أحداث كبيرة جدًا وهم ببساطة مرهقون لأنهم لا يملكون الوقت حتى لإعداد الطعام.

4. قم ببناء القائمة الخاصة بك على أساس السرعة والراحة

يرغب الكثير من الأشخاص في إعداد قائمة طهاة حائزة على نجمة ميشلان على مقطورة طعام، لكن لا أحد يتوقع ظهور لحم بقر ولنجتون على مقطورة طعام. لقد تعاونا مع خطط الغداء الخاصة بالعديد من الشركات، وسرعة توصيل الوجبات هي الأكثر أهمية. اعتدنا أن نعد قائمة تضم أكثر من عشرة أصناف بثلاثة أصناف فقط، وكان هذا هو سر نجاحنا.

5. يمكن أن يكون العمل على مقطورة الطعام أمرًا مريحًا، ولكنه قد يكون مشغولًا جدًا أيضًا

قد يبدو امتلاك مقطورة طعام أمرًا يتطلب الكثير من الجهد، ولكن يمكن أن تكون وتيرة العمل سريعة جدًا، وتستمر أحيانًا لفترات طويلة من الوقت، خلال أوقات الذروة للوجبات. خلال بعض الأشهر المزدحمة، قد تشعر بالإرهاق كل يوم، وتقوم دائمًا بإعداد الطعام وبيعه. من المؤكد أنك ستجني الكثير من المال خلال الأشهر المزدحمة، لكن تقبل أنه من النادر أن يشتري أي شخص الطعام خلال فترة الركود عندما ستحتاج إلى المشاركة في الكثير من الأنشطة للتأكد من تحقيق الربح.

6. تكوين صداقات مع مقطورات الطعام / مشغلي الشاحنات الآخرين

أهم نصيحة يمكنني تقديمها لك هي أن تكون صديقًا جيدًا لمقطورات الطعام / مشغلي الشاحنات الآخرين، وأن تختلط بهم وتنسجم معهم. سوف تقابلهم في العديد من الأماكن، والبناء معًا ومساعدة رفاقك في مقطورات الطعام سيساعد الجميع على كسب المزيد من المال معًا.

7. كن حذرًا عند اختيار مقطورة طعام قديمة

من الواضح أن هناك إيجابيات وسلبيات لاستخدام مقطورة طعام جديدة مقابل القديمة، لقد اخترت واحدة جديدة لأن العديد من مقطورات الطعام القديمة في المنطقة المحلية بها الكثير من المشكلات الخفية. بالطبع، إذا كان بإمكانك العثور على مقطورة طعام مستعملة مناسبة جدًا، فتأكد من التأكد من بعض العوامل الأساسية. إذا اخترت إعادة تزيينه، فمن المهم جدًا أن تختار بعناية.