खाद्य ट्रेलर उद्योग के अभ्यासकर्ताओं से कुछ अंतर्दृष्टि

हमारे ग्राहकों के साथ हमारी बातचीत में, कई लोगों ने कुछ समय के लिए एक फूड ट्रेलर/ट्रक खरीदने का सपना देखा है, लेकिन यह नहीं जानते कि कहां से शुरू करें। हमारे ग्राहकों में से एक ने निम्नलिखित प्रश्न पूछा: क्या मैं एक नया या पुराना फ़ूड ट्रेलर तुरंत खरीदने से या फ़ूड ट्रेलर किराए पर लेने से शुरुआत करूँ? हालाँकि वह जानती है कि प्रत्येक दृष्टिकोण के अपने फायदे और नुकसान हैं, वह अनुभव वाले किसी व्यक्ति से सुनना पसंद करेगी। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जो हमारे कुछ अन्य ग्राहकों ने उन्हें दिए हैं समूह में.

1. स्थानीय स्वास्थ्य विभाग की आवश्यकताओं और कानूनी आवश्यकताओं पर शोध करके शुरुआत करें

आप जहां रहते हैं वहां व्यवसाय करने के लिए. आपको किसी ऐसे व्यक्ति की भी आवश्यकता हो सकती है जो स्वास्थ्य प्रबंधक के रूप में योग्य हो। एक बैंक में एक व्यवसाय खाता प्राप्त करें और अपनी पुस्तकों को सही स्थिति में रखने और आपको परेशानी से बचाने के लिए एक कोषाध्यक्ष को नियुक्त करने की संभावना पर विचार करें।.

ट्रेलर और नए/पुराने का आपका चयन एक जटिल मुद्दा है। क्या आपके पास ट्रेलर खींचने में सक्षम कोई वाहन है? क्या आपके पास नया खरीदने के लिए पर्याप्त पैसे हैं? क्या आप प्लंबिंग, इलेक्ट्रिकल, गैस और बॉडीवर्क के लिए पर्याप्त रूप से सक्षम हैं? जितनी जल्दी आपको व्यवसाय में उतरना होगा, उतनी ही जल्दी आप चीजों में शीर्ष पर रहेंगे। ध्यान रखें कि पैकेजों की कीमत हजारों डॉलर हो सकती है, जो संभवत: ऐसी चीज है जिसे आप किसी और के ट्रक में निवेश नहीं करना चाहेंगे यदि आप पट्टे पर ले रहे हैं।.

2. फ़ूड ट्रक के बजाय फ़ूड ट्रेलर का उपयोग करके शुरुआत करें

एक ट्रेलर से शुरुआत करें आप मौजूदा बड़े ट्रक को खरीदने और संशोधित करने के बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं। मैंने कई खाद्य ट्रकों को इंजन खराब होने पर अपना व्यवसाय खोते देखा है। यदि आपके पास एक ट्रेलर है जिसे आप खींच सकते हैं तो यह अधिक लागत प्रभावी है।.

3. अपने ग्राहकों को जानना बहुत महत्वपूर्ण है

आपके ग्राहकों को जानना आपके व्यवसाय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, न केवल उन ग्राहकों को जानना जिनकी आपको सेवा करनी है, बल्कि उस कार्यक्रम के आकार को भी जानना जिसमें आप भाग लेना चाहते हैं। मैंने देखा है कि बहुत से लोग फूड ट्रेलरों में लगभग $50,000 का निवेश करते हैं और वे तीस से कम लोगों वाले कार्यक्रमों में जाते हैं। इसके अलावा, मैंने कुछ छोटे ट्रेलरों को बहुत बड़े आयोजनों में जाते देखा है और वे बस इसलिए अभिभूत हो जाते हैं क्योंकि उनके पास भोजन तैयार करने का भी समय नहीं होता है।.

4. गति और सुविधा के आधार पर अपना मेनू बनाएं

बहुत से लोग फूड ट्रेलर पर मिशेलिन-तारांकित शेफ का मेनू भी बनाना चाहते हैं, लेकिन कोई भी फूड ट्रेलर पर बीफ वेलिंगटन की उम्मीद नहीं करता है। हमने कई कंपनियों की दोपहर के भोजन की योजनाओं में सहयोग किया है, और भोजन वितरण की गति सबसे महत्वपूर्ण है। हम केवल तीन के साथ दस से अधिक वस्तुओं का एक मेनू बनाते थे और यही हमारी सफलता का रहस्य था।.

5. फ़ूड ट्रेलर पर काम करना थोड़ा आरामदायक हो सकता है, लेकिन यह बहुत व्यस्त भी हो सकता है

फ़ूड ट्रेलर का मालिक होना बहुत अधिक प्रयास जैसा लग सकता है, लेकिन काम की गति बहुत तेज़ हो सकती है, कभी-कभी भोजन के चरम समय के दौरान लंबे समय तक चल सकती है। कुछ व्यस्त महीनों के दौरान, आप हर दिन थक सकते हैं, और आप हमेशा भोजन तैयार कर रहे होते हैं और उसे बेच रहे होते हैं। निश्चित रूप से, आप व्यस्त महीनों के दौरान बहुत सारा पैसा कमाएंगे, लेकिन स्वीकार करें कि ऑफ-सीजन के दौरान भोजन खरीदने वाला शायद ही कोई हो जब आपको यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत सारी गतिविधियों में भाग लेने की आवश्यकता होगी कि आप लाभदायक हैं।.

6. अन्य खाद्य ट्रेलरों/ट्रक ऑपरेटरों से मित्रता करें

सबसे महत्वपूर्ण सलाह जो मैं आपको दे सकता हूं वह है अन्य खाद्य ट्रेलरों/ट्रक ऑपरेटरों के साथ अच्छे दोस्त बनें, उनके साथ घुलमिल जाएं और उनके साथ मिलजुल कर रहें। आप उनसे कई स्थानों पर मिलेंगे, एक साथ निर्माण करने और अपने फूड ट्रेलर साथियों की मदद करने से सभी को एक साथ अधिक पैसा कमाने में मदद मिलेगी।.

7. पुराना फ़ूड ट्रेलर चुनते समय सावधान रहें

पुराने की तुलना में नए फूड ट्रेलर का उपयोग करने के स्पष्ट रूप से फायदे और नुकसान हैं, मैंने एक नया ट्रेलर चुना क्योंकि स्थानीय क्षेत्र में कई पुराने फूड ट्रेलरों में बहुत सारी छिपी हुई समस्याएं हैं। बेशक, यदि आप एक बहुत उपयुक्त प्रयुक्त खाद्य ट्रेलर पा सकते हैं, तो कुछ प्रमुख कारकों को सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें। यदि आप उसे दोबारा सजाने का चुनाव करते हैं, तो सावधानी से चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है।.